ABD’nin Charleston kentindeki Quarter French, işletmenin yayımladığı açılış duyurusuna göre 5 Kasım 2026 Perşembe günü 40 Broad Street’te kapılarını açmayı planlıyor. 29 Ekim’de paylaşılan açıklama, Fransız mutfağından esinlenen kafe ve bistronun kahvaltı, öğle ve akşam servisini aynı adreste buluşturacağını bildiriyor.
Sabah kahvesinden akşam bistro menüsüne
Mutfak yönetimini Ted Jackson üstleniyor. Sabah programında kahve, günlük hamur işleri ve klasiklerin farklı yorumları bulunuyor. Öğle menüsü salata, sandviç ve burger seçeneklerine açılırken akşam yemeğinde ördek ve biber soslu domuz pirzolası gibi tabaklar öne çıkıyor. Nathan Wheeler şarap programını yönetiyor. Başlangıç takviminde perşembeden pazara 08.00–23.00 arasında servis öngörülüyor.
Tarihî binada yıl boyu kullanılabilecek avlu
Geçmişi 1806’ya uzanan binada özgün donanımlar korunurken metal tavanlar restore edilmiş. Projenin arkasında Mike ve Kathleen Shuler ile Nathan Wheeler var. Restoranın arkasındaki iklimlendirilmiş avlu, açılır çatısı ve özgün tuğla duvarlarıyla günün farklı saatlerinde kullanılmak üzere tasarlanmış.
İşletmeciler için tek mekânda farklı servisler
Gün boyu açık bir restoranın planlaması, üç ayrı menüyü aynı salona koymakla bitmiyor. Sabah kısa süre oturan kahve müşterisiyle akşam uzun yemek yiyen misafirin beklentileri farklı. Bu projede incelemeye değer nokta, o beklentilerin avlu, bar ve bistro alanlarıyla nasıl karşılanacağı. Türkiye’de benzer bir model düşünen işletmeciler için personel vardiyaları, masa kullanım süresi ve mutfağın servisler arası hazırlığı birlikte ele alınabilir.
Kaynak: Quarter French açılış basın duyurusu, Holy City Sinner, 29 Ekim 2026. Açıklanan açılış günü: 5 Kasım 2026.
Kapak görseli: Quarter French’in Instagram paylaşımından Holy City Sinner tarafından aktarılan açılış tanıtım görüntüsü, 29 Ekim 2026.
