29 Ekim 2026 — Trabzon Gastronomi Festivali, bugün saat 14.00’te Yenimahalle Fuar Alanı’nda yapılması planlanan açılışla başlayacak. Trabzon Büyükşehir Belediyesinin düzenlediği organizasyon, 1 Kasım Pazar gününe kadar yöresel lezzetleri, şef buluşmalarını ve yarışmaları aynı programda toplayacak.
Bugün yayımlanan belediye ilanında, açılışın ardından kuymak uzatma rekoru denemesi yapılacağı ve hazırlanan kuymağın ziyaretçilere ikram edileceği bildirildi. Bu haber hazırlanırken etkinlik henüz başlamadığı için denemenin sonucu veya katılımcı sayısı hakkında gerçekleşmiş bir sonuç açıklanmıyor.
İlk gün yerel işletmeler de sahnede
29 Ekim programında saat 14.45’te “Geleceğin Şefleri Yarışıyor” etkinliği bulunuyor. Saat 16.30’daki “Trabzon Mutfağının Kültürel Kimliği ve Başarı Öyküsü” söyleşisine Mehmet Akif Şen ile Arda Kalkanoğlu, Erşan Yılmaz ve Bekir Aktürk’ün katılması planlanıyor. Böylece program, mutfağın akademik yönünü yerel işletmecilerin deneyimiyle buluşturacak.
İlk günün devamında saat 17.30’da Trabzon Şef Maratonu, akşam 20.30’da Tuğçe Kandemir konseri yer alıyor.
45 lezzet noktası ve ilçelerin ürünleri
Belediyenin ön duyurusunda Lezzet Adası, Lezzet Sokağı ve atölye alanları festivalin temel bölümleri olarak açıklanmıştı. Lezzet Adası için 45 nokta, ilçelerin yöresel ürünlerini tanıtacağı stantlar için de 18 ilçeyi kapsayan bir yapı duyuruldu.
Öne çıkarılan tatlar arasında pide, kuymak, Hamsiköy sütlacı ve Laz böreği bulunuyor. İlçe ürünleri çerçevesinde Tonya tereyağı, Vakfıkebir ekmeği, Akçaabat köftesi, Araklı Aho peyniri ve Of çayı gibi örnekler tanıtılacak. Bu çeşitlilik, festivalin tek bir yemek yerine bölgenin farklı üretim ve mutfak geleneklerine odaklandığını gösteriyor.
30 Ekim–1 Kasım arasında şef buluşmaları
Bugünkü ilanda 30 Ekim için Arda Türkmen’in saat 16.00’da uygulamalı etkinliği ve 17.30’da söyleşisi duyuruluyor. 31 Ekim’de kuymak yarışması ile Ebru Baybara’nın etkinlikleri; 1 Kasım’da ise “Lezzetli Uyum” yarışması, Ayvaz Akbacak’ın buluşmaları ve ödül töreni programda yer alıyor. Tüm saatler Türkiye yerel saatidir; ziyaretçiler güncel program değişikliklerini organizatör duyurularından kontrol etmeli.
Restoranlar için yerel mutfağı anlatma fırsatı
Editoryal değerlendirme: Festivalin işletmeler bakımından dikkat çeken yanı, ürün tanıtımını şef uygulamaları ve yerel esnafın deneyimleriyle birleştirmesi. Yöresel bir yemeğin malzemesini ve hazırlama geleneğini anlatmak, restoranların menü hikâyeleri için de değerli olabilir. Bununla birlikte festivalin satışlara etkisi veya ziyaretçi hacmi henüz ölçülmüş bir sonuç değil.
Kaynaklar ve görsel
Haber61’de yayımlanan Trabzon Büyükşehir Belediyesi resmî ilanı — 29 Ekim 2026, 00.00. Trabzon Büyükşehir Belediyesi — “Trabzon Gastronomi Festivali İçin Geri Sayım Başladı”, 30 Eylül 2026.
Kapak ve önizleme: Trabzon Büyükşehir Belediyesinin festival için yayımladığı resmî afiş. Görsel bir etkinlik fotoğrafı değildir.
