Güney Londra’da sandviçleriyle tanınan Mondo Sando, Camberwell’deki Café Mondo mutfağına akşamları yeni bir görev veriyor. Hospitality & Catering News’in 3 Kasım 2026’da yayımladığı habere göre OVEN PIZZA servisi, 5 Kasım Perşembe günü 42 Peckham Road adresindeki mevcut kafede başlayacak.
Kalın tabanlı kare pizzalar ve üç ana seçenek
Yeni menü, Detroit ve Sicilya tarzı pizzalarla ev tipi kare tepsi pizzalarından esinleniyor. Kalın ve havadar hamur, çıtır taban ve tepsinin kenarında kızaran peynirle tamamlanıyor. Üç ana seçenek arasında Lincolnshire sosisi ve adaçaylı soğan turşusuyla hazırlanan The Midlander, biber turşulu Loaded Pepperoni ve mantar soslu Mushroom XO Ragu bulunuyor. Bunlara değişen haftalık seçenekler eşlik edecek.
İlk aşamada dilim yerine paylaşımlık bütün pizza
Ekip, açılışta pizzaları paylaşmaya uygun bütün tepsiler hâlinde sunmayı, dilim satışını ise daha sonra değerlendirmeyi planlıyor. Akşam servisi perşembeden cumartesiye yapılacak. Kafenin kendi rezervasyon sayfası da OVEN PIZZA için ayrı bir rezervasyon seçeneği sunuyor.
Mevcut kafenin akşam kapasitesi nasıl değerlendiriliyor?
Editoryal değerlendirme: Buradaki değişiklik yeni şube açmak yerine mevcut mekânda servis saatine göre farklı bir ürün sunmak. Üç ana pizza ve sınırlı günlerle başlamak; hamur hazırlığını, fırın kapasitesini ve bütün pizza siparişlerinin masa düzenine etkisini gözlemlemek için elverişli bir başlangıç olabilir. Dilim satışının sonraya bırakılması da ürünün üretim ve satış biçiminin ayrı aşamalarda sınanmasına imkân verir.
Kaynaklar: Hospitality & Catering News, 3 Kasım 2026; Café Mondo’nun rezervasyon duyurusu, 3 Kasım 2026’da kontrol edildi. Planlanan başlangıç: 5 Kasım 2026.
Kapak ve önizleme: Hospitality & Catering News’in 3 Kasım tarihli haberinde yayımlanan OVEN PIZZA ürün fotoğrafı.
